六類人應該吃點肉

 　如今，人們對健康的關注度越來越高，很多人開始拒絕吃肉。其實，肉類是優質蛋白質、鐵、B族維生素等營養素的很好來源，適當攝入有助健康。尤其以下幾類人，更應該吃點肉。

　　缺鐵性貧血。飲食調理是預防和糾正缺鐵性貧血的根本手段。蛋白質是血紅蛋白合成的必備原料，對糾正缺鐵性貧血相當重要，鐵是血紅蛋白合成的主要原料。對于缺鐵性貧血患者，應適當增加瘦肉特別是紅肉類（瘦牛肉、瘦豬肉、瘦羊肉）的攝入。

　　青少年。青少年生長發育迅速，對能量和營養素的需要量高于成年人，充足的營養是他們智力和體格正常發育，乃至一生健康的重要保障。青少年要經常吃瘦肉等富含鐵和優質蛋白質的食物，同時搭配富含維生素C的蔬菜、水果等，促進鐵在體內的吸收。

　　孕期女性。對于女性而言，孕期的營養狀況不僅直接影響自身健康，還與胎兒的生長發育、出生后的健康以及成人后疾病的發生密切相關。孕早期胎兒生長發育速度相對緩慢，所需營養與孕前無太大差別。孕中期開始，胎兒生長發育逐漸加速，母體生殖器官的發育也相應加快，對營養素需求增大，建議孕中期每天增加50克動物性食物（魚、禽、蛋、瘦肉），孕晚期增加125克，以滿足對優質蛋白質、維生素A、鈣、鐵等營養素和能量增加的需要。建議每周食用2~3次魚類，以提供對胎兒腦部發育有重要作用的歐米伽3多不飽和脂肪酸。

　　老人。與青中年相比，老人身體功能出現不同程度的衰退，如咀嚼和消化能力下降，酶活性和激素水平異常，肌肉萎縮流失。嚴重的肌肉流失會導致老人身體虛弱、喪失生活的獨立性和早亡風險增大。為延緩肌肉衰減，增加攝入富含優質蛋白質的瘦肉、海魚等食物。

　　減肥人群。越來越多的人為了追求一個好身材開始減肥。隨著運動時間的增加，人體肌糖原和肝糖原被消耗后逐漸過渡到脂肪和蛋白質供能。肌肉纖維主要由蛋白質構成，長時間運動肌肉處于分解狀態，導致肌肉組織被破壞。因此，減肥人群應該補充優質蛋白質為肌肉修復過程提供原料。推薦選擇瘦牛肉、雞肉等脂肪含量相對較少的食物。