魚油，你吃對(duì)了嗎

　　首先，不能將魚油和魚肝油混為一談。魚油是多脂魚類脂肪的萃取物，屬于不飽和脂肪酸，主要成分是DHA和EPA，有降低血液甘油三酯等作用。魚肝油則是從魚的肝臟中萃取出來的脂肪，主要成分為維生素A和維生素D，常用于防治夜盲、佝僂病等，魚肝油只適合維生素A及維生素D缺乏的人群，不可亂用。

　　其次，不能片面認(rèn)為深海魚油就比普通魚油好。目前市場(chǎng)上的魚油產(chǎn)品主要分為普通魚油和深海魚油兩種。普通魚油是來源于近海魚、河魚的魚脂。深海魚油是來自深海魚（生活在百米以下深海區(qū)域的海魚）的脂肪提取物，例如，阿拉斯加深海寒冰水域的魚。市場(chǎng)上深海魚油往往價(jià)格較普通魚油價(jià)格昂貴，有人會(huì)認(rèn)為價(jià)格較貴的深海魚油要比普通魚油好，但實(shí)際上二者的有效成分都是DHA和EPA。價(jià)格上的差別主要是由于深海魚難于打撈，生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，用于魚油生產(chǎn)的成本高，價(jià)格也高，但不能單從價(jià)格高低來判斷魚油的質(zhì)量好壞。

　　還有，不能認(rèn)為魚油是保健品就適合任何人。如果是為了日常保健，人們可從魚類中獲取足夠的DHA和EPA。若日常飲食中魚類攝入很少或是不吃魚類，可以考慮用魚油補(bǔ)充劑，但美國(guó)FDA推薦，每天攝入不要超過3克。如果是為了降血脂，改善心率，預(yù)防冠心病等，請(qǐng)咨詢醫(yī)生魚油的用量。如果患有糖尿病或凝血障礙等，應(yīng)慎用魚油，一定要咨詢醫(yī)生后再?zèng)Q定是否服用。

　　此外，過量服用魚油會(huì)產(chǎn)生一定的不良反應(yīng)，包括胃腸道不適、出血、血液低密度蛋白升高等。相對(duì)于食用魚油補(bǔ)充劑，直接食用魚類可能更安全。2016版中國(guó)居民膳食指南建議一般成年人每周食用魚類280—525克，美國(guó)農(nóng)業(yè)部則推薦每周至少攝入2次魚類，每次200克左右。美國(guó)農(nóng)業(yè)部同時(shí)強(qiáng)調(diào)了多脂魚的攝入，因?yàn)槎嘀�魚含有更多的DHA和EPA。多脂魚包括鮭魚、大馬哈魚、馬鮫魚、沙丁魚、鱒魚、金槍魚等。