人體器官也挑食

 俗話說“吃啥補啥”，這不僅是中醫食療學理念，也是現代醫學認同的觀點。人體器官雖沒有自我意識，但也會挑選自己喜歡的食物。印度《前沿營養》雜志近日刊文指出，身體器官對“喜歡”和“討厭”的食物，會有不同的反應，吃對了能夠減緩疾病癥狀；吃錯了可能損害人體健康。

 

 

                                    大腦：喜歡堅果，討厭腌菜

   

    解放軍第309醫院營養科主任左小霞表示，堅果富含的磷脂成分是神經細胞必要的合成物質。磷脂中含有膽堿，可以提升大腦儲存資料、傳遞信息的能力，對短期記憶和學習能力有幫助。堅果中的硫胺素和鎂，還有助于改善認知功能。除了堅果，西蘭花也有助于大腦健康。隨著年齡增長，大腦中的乙酰膽堿不斷減少，可能誘發老年癡呆癥。西蘭花中的蘿卜硫素，可以減緩乙酰膽堿的分解，幫助中樞神經系統正常運行，保持大腦清晰。

    吃太咸傷害大腦。研究發現，飲食含鹽量高，每天鈉攝入量超過3090毫克（相當于一茶匙7.7克食鹽），人的認知能力下降速度最快。相反飲食清淡，認知能力下降速度緩慢。

    左小霞建議，健腦護腦，不妨將花生、腰果、核桃等堅果當作零食，每天吃一小把（約一個手掌心量）。除了西蘭花、菜花、圓白菜等十字花科蔬菜也是不錯的選擇。根據最新《中國居民膳食指南》規定，每天食鹽攝入量不超過6克，不超過一個牙膏蓋用量，控制烹調用鹽，少吃咸菜和煙熏肉類。

                                               

                                 眼睛：喜歡青菜，討厭大蒜